白癜风的药 http://m.39.net/news/a_5943327.html民以食为天，中医学历来强调“药补不如食补”，并认为“是药三分*”，因此历代医家和养生家都非常重视饮食保健，认为这是防病治病、健体延年的基础。
药补不如食补
由于食物有良好的营养、食疗效果及性、味、归经之分，所以，古代医家经常把食物的功用与药物等同。
例如，牛肉作为食品能补脾胃、益气血，古代医家就把牛肉的功效与中药*芪划上等号。《韩氏医通》称：“*牛肉补气，与绵*芪同功。”羊肉甘温，益气补虚，名医李东垣认为:“补可去弱，人参、羊肉之属是也。”将羊肉之功与人参并列《五杂俎》云：“海参性温补；足敌人参；故曰海参。”民间俗称鹌鹑为“动物人参”，并将乌骨鸡的功效比作*参。
采用日常食物养生身体强健，延年益寿保健，既避免了药物的偏性，又使食补的含义有两个方面：一是补养虚衰之体，二是补充人体缺乏的某些营养成分达到祛病延年、益寿养生的目的。作为食补、食疗的饭菜、果品、肉食等，不但含有大量蛋白质、氨基酸、维生素和人体必需的各种微量元素等成分，食用后可以满足人体对营养的要求，还含有能够直接治疗疾病的有效成分，提高人体的防病抗病能力，增强体质，延缓衰老，所以是“固本之道”。食补作用和缓，既可保护胃气，一般又没有副作用，不需要懂得太多的医学知识，容易掌握。
另外，服食方法多样，炖、煮蒸、煲，任凭自己的口味。在进行滋补调养的同时，还可以享受美味佳肴。因而食补深受人们的喜爱，“药补不如食补”的名言也被历代传诵。
吃肉和吃素的人，谁的身体更健康呢？英国研究结果公布，快瞧瞧
如今的人越来越注重养生，有的人认为多吃肉有助于健康，而有的人认为吃素才能更好预防慢性病。爱吃肉的人和爱吃素的人，谁的身体更健康呢，英国对此进行了研究。
吃肉和吃素的人，谁的身体更健康呢？英国研究结果公布，快瞧瞧
英国对吃素和吃肉哪个更长寿进行研究，这项研究一共有17万人参与，根据是否吃肉，把参与者分成两组，然后对照两组受试者的身体状况进行监测。
结果发现吃素的一组人，心血管疾病以及癌症和慢性病的发病率显著低于吃肉者，而且和吃素者相比，经常吃肉的人死亡风险相对更高，素食者的寿命平均比肉食者多.5年。
经常吃素者的寿命比吃肉者的寿命长，这个其实也有科学依据。我们都知道，肉类中含有的胆固醇是明显高于素食的，长期吃肉就会增加血脂异常的风险，而血脂高了又会增加心血管疾病（比如高血压、冠心病、脑梗死等）的风险。
植物类食物中含有抗氧化成分，比如维生素C、维生素E等，这些物质对心血管还具有一定的保护作用。
有科学家提出，人类吃肉并不太呵护自然，早期的人类主要靠蔬菜以及水果生活，很少吃肉，到了冰河时代，由于蔬菜和水果提供的能量不足以维持正常生活，才慢慢开始吃肉。
人类不适合吃肉和自身的生理结构也有一定的关系。有人曾经对食肉动物和食素动物的消化系统进行过比较，发现肉食动物的消化道短，大肠平直、光滑，而食素动物的消化道长，大肠弯曲、皱褶多。
人类的消化道的特点和食素动物的更接近，所以从消化道的结构来看，人类是更适合吃素的。喜欢吃肉的民族，寿命普遍偏短。
我们都知道爱斯基摩人主要的食物就是肉类，调查发现他们的衰老速度是比较快的，而且寿命普遍在27岁左右。前苏联的吉尔吉斯民族也是以肉食为主，这些人的寿命基本在40岁左右。
以素食为主的国家和地区，其寿命是普遍偏高的，我们都知道日本人饮食主要以高纤维和低肉食为主，所以寿命比较高，普遍在80岁以上；墨西哥的印第安人是原始的素食民族，他们的寿命也普遍偏高。
虽然说吃素，和吃肉相比寿命比较长，但是最新的膳食指南并没有建议大家只吃素，如果盲目只吃素，也是会存在一定健康威胁的最好的方法，还是要做到荤素搭配，营养均衡，这样才能确保营养物质的摄入。
无论是长期吃肉或者长期吃素都对身体不利，最好的方式就是荤素搭配。根据我国的膳食指南，每天摄入的家禽肉类在40～75克、水产品40～75g、蛋类在40～50g，尽量选择瘦肉。每天应该吃g左右的蔬菜，其中深颜色的蔬菜应该占1/2以上。
不管你是素食主义者还是肉食主义者。都希望您能改变自己偏食挑食的坏习惯，因为长期摄入食物营养比较单一，就会导致身体患病率增加，此时更容易损害个人健康，还是建议大家做到营养的合理搭配。
吃素的人和吃肉的人身体有什么区别？
一般情况下，吃素的人和吃肉的人身体有明显的区别，分别是降低患糖尿病风险、缓解疲劳、容易引起便秘等。
1、降低患糖尿病风险：多食用素食可以降低患病风险，有效预防了糖尿病、心脏病等疾病的发生率。
因为食用素食会摄入多种蔬菜、豆类，饮食均衡，膳食纤维得到补充，可以促进胃肠蠕动，也能避免微量元素超过标准，防止患上糖尿病、高血脂等多种富贵病。
2、缓解疲劳：多食用肉食可以补充大量能量，红肉中含有丰富的铁元素，食用后可以促进人体血红蛋白的形成，缓解疲劳，因此不可不食用肉食，也不能过量食用。
、容易引起便秘：长期食用肉食会使人体缺乏大量纤维素，降低胃肠蠕动功能，消化能力变弱，容易引起便秘。建议饮食平衡，肉食和素食都是人体不可或缺的一部分，养成良好的饮食习惯，可以获得强健的体魄。
如何通过饮食来促进身体健康？
1、食物多样，谷类为主食物多样性可以保证身体得到各种不同来源的不同营养成分，满足人体的营养需要。
◆每天膳食应包括谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼但奶类、大豆坚果类食物
◆平均每日摄入12种以上食物，每周25种以上。
◆摄入谷薯类食物-g，其中全谷物和杂豆类50-g，薯类50-g。全谷物、薯类、杂豆的血糖生成指数远远低于精制米面，可以有效的降低躺闹病，心血管疾病，肥胖等发病风险。同时它们还含有大量的膳食纤维，可以改善便秘。
2、多吃蔬菜水果、奶类、大豆蔬菜水果是平衡膳食的主要组成部分。奶类含钙，大豆富含优质蛋白质。
◆做到餐餐有蔬菜，每天至少00-g蔬菜，深色蔬菜应占1/2/
◆天天吃蔬果，每天保证摄入-50g新鲜水果。果汁不能代替鲜果。
◆每日奶制品00g，常吃豆制品，适量吃坚果。蔬菜水果可提供丰富的微量营养素、膳食纤维和植物化学物。可有效的降低心血管疾病结肠癌等发病风险。
、适量鱼、禽、蛋、瘦肉鱼、禽、蛋、瘦肉含有优质的蛋白质，多种维生素及矿物质。但同时动物性食物含有较高的脂肪和胆固醇，需要适量的控制。根据营养价值优选海产品＞禽类＞畜禽类。海产品不仅脂肪含量低，含有的omega-脂肪酸，对预防心脑血管疾病比红肉要有益。
4、少盐少油，控糖限酒培养清淡饮食习惯，少吃高盐油炸食品。成人食盐≤6g/d，烹调油25-0g/d，糖的摄入量≤25g/d。儿童少年、孕妇、乳母不应饮酒。成人如饮酒，男性酒精量≤25g/d，女性≤15g/d。
高盐摄入可增加高血压。脑卒中和胃癌的发生风险。油脂摄入过多，可造成肥胖，也会增加冠心病的发病风险。
5、吃动平衡，健康体重健康的身体，除了合理的饮食结构，也需要坚持运动来配合。应维持能量的平衡、坚持天天运动。
◆每种至少5天中等强度活动，累计分以上。
◆每日主动快步走步。
怎么样，大家都学会了吗？现在这个快节奏的时代，可能很多人都不太清楚吃东西有什么讲究？该怎么通过食疗的方式让一家人身体更健康？那可以来参考百病食疗这本书！
书中详细介绍了不同中草药药性和食物的特性，精选了一千多个绿色、安全、有效食疗方子。可以让我们在家里进行饮食治疗，并通过饮食治疗达到保持健康的目的。
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒
1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶
鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜
准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的*酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
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只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！
这套书真的是非常实用，建议每个家庭都做好准备！以备不时之需，健康的吃每一天！
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