牛是不可或缺的生产生活物资。
牦牛以其优越的生存环境、营养价值、食用质量更受大众青睐。
1.
良好的生存环境
“世界三大高寒动物”之一的牦牛，生长在海拔米以上高寒地带，可耐寒零下38℃。
⑴接触不到化肥、农药、工业污染。
⑵逐水草而居，自然生长。
⑶终身无劳役，让肉质更细嫩。
⑷半野生放牧，长年奔跑在广阔的牧草高原。
2.
更高的营养价值
⑴牦牛比普通黄牛含更多丰富的氨基酸，更多利于人体吸收的蛋白质、更低的脂肪及热量。
低脂肪：比普通黄牛低69.8%；低热量：比普通黄牛低19.7%；高蛋白：比普通黄牛高58.7%；⑵肉质架构不同。
牦牛肌肉纤维长度较长，肉质结构粗且紧凑。入口有嚼劲、肉香味更纯浓。
⑶有更多丰富的微量元素。
牦牛放牧于高寒地区常年摄入贝母、虫草等药材。
⑷御寒补血。
牦牛体内有效抵御寒冷的红细胞数和血红蛋白含量远远高于其他牛种。
3.
安全的食用质量
⑴牦牛无法圈养，只能放养于野外才能成长，不存在催肥的情况。
⑵牦牛出栏周期
普通牛种一年饲料便可出栏，牦牛需要自然草饲两年以上才能出栏。
⑶牦牛在海拔高、气温低条件下，减少了生病的机会。
⑷牦牛摄入食物更放心。
逐草放牧过程中，牦牛会吃到高原地区特有的中药材。
⑸牦牛肉更新鲜。
牛肉过久的暴露在空气中会损失营养。
我们吃到的鲜牦牛肉是通过冷链配送保证营养的不流失。
