最好的白癜风医院电话 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/yyjs_bjzkbdfyy霉苋菜梗是不少绍兴人
钟爱的一道家常菜
现在也正是
绍兴人腌制、食用霉苋菜梗的时节
今年69岁的赵阿姨（化名）
就是霉苋菜梗的忠实粉丝
可她吃了一碗霉苋菜梗后
医院……
一碗霉苋菜梗下肚
绍兴阿姨晕倒在地
赵阿姨是绍兴本地人，一到夏天就喜欢自己腌制霉苋菜梗吃。
28日中午，赵阿姨又像往常一样食用自己腌制的霉苋菜梗，霉苋菜梗很下饭，赵阿姨吃了满满一大碗。谁知，过了一会，赵阿姨突然感到头晕、恶心，并晕倒在了地上，家人发现她嘴唇发紫，赶紧拨打了急救电话，将赵阿医院。
急诊血化验报告单显示赵阿姨高铁血红蛋白值高达25.8%，远高于正常值。急诊科主治医师孔曹军看到赵阿姨嘴唇、手指都呈青紫色，并得知她中午吃了一碗霉苋菜梗，结合症状和病史，判断赵阿姨为亚硝酸盐中毒。
经治疗，赵阿姨的不适症状逐步得到缓解，口唇指甲的颜色逐渐恢复红润，复查高铁血红蛋白也回到正常水平。
好端端的开胃美食
怎么会让人中毒？
霉苋菜梗是很多绍兴人夏季爱吃的一道开胃菜，它的“威力”真的这么大吗？
“亚硝酸盐中毒的原理是其与血红蛋白作用，形成高铁血红蛋白。高铁血红蛋白过高会致使组织缺氧。”孔医生告诉记者，亚硝酸盐中毒会表现出头晕、恶心、呕吐、全身皮肤及粘膜呈现不同程度青紫色等症状，若是没有及时治疗，严重会缺氧导致死亡。
据了解，腌制食品如果没有腌制到位，其中的亚硝酸盐含量是很高的。腌菜在一到两周的时候亚硝酸盐含量最高，以后逐渐下降，腌制一个月左右才可放心食用。
而亚硝酸盐中毒也是夏季常见的饮食中毒病症。除了腌制食品可能导致中毒外，因夏天高温过剩食品因贮藏不当也容易产生亚硝酸盐。
“除了吃自制腌菜要注意，夏天还要警惕吃隔夜菜导致亚硝酸盐中毒。”孔医生表示，医院都会接诊到几例亚硝酸盐中毒的患者，建议广大市民，夏天的剩菜一定要及时冷藏保存，降低有害物质的滋生，下次食用之前务必要热透，降低安全风险。
此外，孔医生还提醒道，不建议市民食用腌制食品，如果实在想吃的话，腌制时间一定要到位。如果食用腌制食品后感到头晕、恶心、呕吐等，一定要及时就医。
家里有爱吃腌制品的小伙伴
快把这个提醒告诉更多人！
来源越牛新闻
