维生素B12又被称为钴胺素，是人体必需的13种维生素之一，人体无法自行制造维生素B12，主要从食物中摄取。
肉、鱼、蛋、奶等动物性食品是维生素B12的主要来源，而植物性食品中一般不含维生素B12。素食主义者以及不爱吃肉的人群更容易缺乏维生素B12，所以需要适当补充。
小小的维生素B12，有助改善哪些症状呢？现在就告诉你真相
虽然维生素B是看似不起眼，但是对于预防和治疗维生素B12缺乏症有帮助，还能缓解多种症状，让身体更加健康。
——预防贫血
维生素B12，在红细胞形成以及细胞代谢和DNA的产生中发挥着重要作用，可以保持血细胞的健康，让身体更加强壮。
日常摄取足够的维生素B12，可以把红细胞数量和血红蛋白量维持在正常水平内，保证身体的供血正常，对于预防具有红细胞性贫血等恶性贫血有帮助。
——改善口腔溃疡
相关研究表明，维生素B12可以有效治疗口腔溃疡，对于预防复发性口腔溃疡有帮助，及时补充适量维生素B12，能够改善口腔溃疡的疼痛感，并且促进伤口愈合。
容易出现口腔溃疡的人可以咨询医生，安排合理的时间，适当为身体补充维生素B12，在日常饮食中也要尽可能保证维生素B12摄入，让口腔溃疡不再来打扰你。
——降低心脑血管疾病发生
相关研究发现，高同型半胱氨酸水平与心脏病和中风的风险增加有密切联系，因为会促进血栓和过量自由基细胞等竞争，并且会损害正常血管功能。
维生素B12有助于降低同型半胱氨酸水平，对于预防动脉粥样硬化效果非常理想，从而起到降低心脑血管疾病风险，让身体更加健康。
——延缓老年痴呆的发生
补充维生素B12可降低血液中的同型半胱氨酸水平。《神经病学》杂志的一项研究发现，血液中同型半胱氨酸水平每增加1微摩尔，患阿尔茨海默病的风险就会增加16%。
维生素B12水平每增加1皮摩尔，老年人患阿尔茨海默病的风险就会降低12%。进入中年之后，及时为身体补充维生素B12，对于预防老年痴呆效果非常理想，让身体更加健康。
维生素B12服用禁忌，建议早了解！
1、利伯病：即家族遗传性球后视神经炎，临床表现为视神经萎缩，十分罕见。血象会显示维生素B12的指标异常升高，不可以继续使用维生素B12进行治疗，以免使视神经进一步萎缩，加重病情；
2、痛风：痛风患者服用维生素B12，会使核糖降解加快，导致血液中尿酸浓度上升，诱发痛风的发作，建议谨慎使用；
3、神经系统损害：维生素B12虽然可以修复受损伤的周围神经，但在诊断不明确时不宜使用维生素B12，避免掩盖脊髓亚急性联合变性的临床表现。建议患者在出现四肢对称性感觉异常、走路不稳、关节位置觉减退、黑暗中行走困难等症状时及时就医治疗，不要盲目自行补充维生素B12；
4、维生素B12伴叶酸缺乏：该疾病患者虽然使用维生素B12治疗后的血象会有所改善，但是会使叶酸缺乏的症状难以发现，所以应该同时进行叶酸的补充，以此取得治疗效果；
5、抗生素治疗的患者忌用：抗生素会影响血清内维生素B12的测定，如果运用微生物学检查法，会出现假性低值。需要在使用前后，测定血清维生素B12；
6、忌过量服用：过量服用维生素B12可能会出现水肿、哮喘、心悸及全身出疹等症状，恶性肿瘤患者过量服用可导致肿瘤细胞生长引起肿瘤复发或转移，故维生素B12忌过量服用，具体服用剂量需在医生指导下服用。
延伸——补充维生素B12吃的食物
第一、肉类，比如猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鹌鹑肉等，这些肉类是非常重要的维生素B12的来源。
第二、动物的内脏，比如猪肝、心肝、羊肝，动物内脏当中也往往富含有非常丰富的维生素B12。
第三、就是经常吃到的鱼类，比如带鱼、鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼，鱼类当中富含维生素B12的量比较丰富。
第四、蛋类，比如鸡蛋、鸭蛋和鹅蛋，所以要想补充维生素B12基本上就要靠着肉类、动物内脏、鱼类和蛋类来为机体补充。
