炒菜什么锅好?炒锅哪个牌子好?炒锅是每家必备炒菜厨具，据了解不同材质的锅做出来的菜在味道与颜色上也不一样。现在市场上炒锅的材质众多，很多消费者不知道该怎么选择，那么炒菜什么锅好?炒锅哪个牌子好?那我们就随下文来了解一下吧。
炒菜什么锅好?
现在市面上锅得的材质种类众多，其炒菜特点也不一样，那我们就来看看这些炒锅们的优缺点吧：
1、铁锅
材质特性：传统铁锅不含特殊化学物质，抗氧化能力比较强。烹饪时产生的铁离子可以帮助人体合成血红蛋白，防止缺铁性贫血。而且铁锅坚固耐用，受热均匀，加热效果很出色。
￥10京东京造炒锅32cm日本进口精铁炒锅爆炒铁锅炒菜锅煎锅少油烟京东月销量好评率96%无理由退换京东配送官方店￥购买
市场上的铁锅有两种：生铁锅和精铁锅。缺点：容易生锈，食用会对肝脏有损;重量沉，对使用者的腕力有考验;表面粗糙，不美观。
2、不锈钢锅
炊大皇炒锅不锈钢炒菜锅平底炒锅可用不锈钢锅铲可立可视盖不挑炉灶京东月销量1万好评率96%无理由退换京东配送旗舰店￥购买
材质特性：较与铁锅，比较轻便，坚固程度大体相似。在热量、重量与质量三者之间很好平衡。且不易生锈，易于清洗，若是养护得当，外观精美度也可长期保持。
缺点：保温效果不好，冬季用不锈钢锅储藏食物需要立即食用。价格偏高，较铁锅一般会高出30%以上。无铁离子帮助人体补血。
3、合金锅
材质特性：多数为铝合金制品，此外还有钛合金产品。随着合金技术的不断进步，市面上的合金锅锅体表面已有充分氧化，安全指标还是很高的。合金锅还可以较好地避开了铁锅和不锈钢锅的缺点。不过对于合金锅的购买，不建议选购小品牌以及价格太低的。
美的喆物不粘炒锅烹饪锅具平底炒菜锅电磁炉燃气煤气灶通用28cm铝合金不粘锅京东好评率99%无理由退换京东配送官方店旗舰店￥购买
4、其他材质炒锅
代表的炒菜锅：麦饭石炒锅和铜质炒锅
(1)麦饭石炒锅：以的麦饭石材质制成，富含多种元素，炖煮之时，可溶出钾、铁、镁、锰、铅、硅、碘等元素和矿物质，长期使用可促人体生理代谢功能，对健康是有益的。此材质炒菜锅炒菜时可吸走异味，长时间保鲜，且较为轻便，油烟也比较少，不会粘锅。不过此锅不适合金属炒勺操作，更偏向于炖煮，所以尚未形成市场主流。
(2)铜质炒锅：此种材质的炒锅拥有铜分子，所以导热功能出众，炒菜受热均匀也很快，可使上部食材也接近锅底温度，很好的控制火候，且相应的减少了翻炒。但因价格高昂，比较重，所以用户也比较少。
炒锅哪个牌子好?
现在炒锅的牌子众多，为了我们的健康与安全，在品牌与质量上一定要选择。爱仕达、苏泊尔、双立人、爱妻、康宁这些都是上好的锅具品牌。
炒菜锅是必不可少的厨具，其材质的优劣直接关系到我们的健康与安全，所以建议大家好去大商场购买、质量优的产品。
