在南方地区，猪肚是非常常见的一种食物，因为许多人都比较爱用猪肚来炖汤。在北方，猪肚一般是用作配菜当成下酒菜来吃，不管是什么样的烹饪方式，猪肚都是特别美味的一种食物。
在以前我国的医疗技术并不是非常发达，所以有许多人在生病时都会采取食疗的方式来调理身体。在那个缺医少药的年代，食物用好了也会发挥非常大的效果，猪肚其实就是这样的一种食物。
01俗话说“一个猪肚十副药”？
所谓“一个猪肚十副药”，就是日常生活中吃猪肚相当于吃十副药。这句话听起来有些夸张，只是老一辈的比喻。
因为在旧社会，人们的经济水平和医疗条件都比较低，所以各方面都没有得到很好的保障。如果他们生病了，他们不可以选择药物治疗或各种药物来调节。
那时人们可以选择的医疗手段和药品有限，但是对于病人而言，多吃一些滋补东西可以增强体质，导致疾病快速恢复。猪肚作为一种食材，便成为人们滋补身体的最佳选择。
虽然吃猪肚对人体有很多的好处，但是也不能把它当作药来吃，因为猪肚在本质上来说只是一种最普通不过的肉类。
一旦身体不适需要及时就医，在医生的指导下通过药物治疗，才有利于身体健康。但是猪肚毕竟只是一种食品，肯定不能像药物一样来治疗疾病，所以说这个说法只是老一辈人的比喻而已。
如果身体出现了某些疾病以及不适症状，应立即选择就医，而不是采取保守治疗的方式来盲目进行治疗。
02常吃猪肚有什么好处？
1.健脾胃
其实猪肚在健脾养胃方面有非常明显的作用，特别是对于脾胃虚弱的中老年人来说，猪肚是一个很好的选择。
日常生活中多吃猪肚，有助于身体补充必要的营养，改善脾胃功能，缓解脾胃虚弱，有助于增强脾胃容量。
2.提高免疫力
猪肚的营养价值比较高，适当吃猪肚能够增强人体的免疫力，提高免疫细胞的活力，可以有效降低感冒，咳嗽等问题的产生。
3.补气补血
都知道贫血的人应该多吃猪肝，殊不知猪肚也可以促进身体内铁元素，从而促进血液中血红蛋白的作用。并且在味道上，猪肚的味道比猪肝更容易被人接受。
4.补气
根据清代食医王盂英的经验，怀孕妇女若胎气不足，或屡患半产以及娩后虚赢者。用猪肚煨煮烂熟如糜，频频服食，最为适宜。若同火腿一并煨食，尤补。
5.温补身体
猪肚这种食物其所含有的营养物质，以及它本身所能够起到的食疗效果，最主要的就是针对脾胃等身体器官。
由于猪肚本身性温，对于脾胃虚弱，容易腹泻的朋友来说，能够起到一定程度上的温补功效。
6.改善食欲不振
猪肚的烹饪方式较多、口感较好，适当进食可以起到一定的改善食欲的作用，从而维持健康的身体状态，有利于均衡饮食，缓解食欲不振的情况。
7.防止尿频
很多女性生完孩子以后会出现尿频、尿急的情况，不妨适当吃一些猪肚。能够帮助起到一定的缓解作用，保护个人健康，改善尿频问题。
03这四类人要舍得吃
1、脾胃虚寒的人
这类人经常口中反酸、食不下咽、胃痛不适、拉肚子，尤其是吃凉的或油腻的肚子时，大便总是黏腻稀薄的。这时可以吃一些猪肚，有利于健脾养胃。
2、便秘的人群
便秘已经成为非常难缠的疾病，特别是许多上了年纪的中老年人，由于久坐不运动或饮食不规律的原因，经常出现便秘的困扰。
3、过度劳累的人
平时工作过于劳累的人，也可以通过吃猪肚来帮助身体恢复，经常做体力活肌肉就容易出现明显的疼痛感。适当吃猪肚就能有效缓解疲劳，为身体补充能量和营养。
4、术后病人
完成手术的人可以适当地吃一点营养丰富的食物，我们可以选择猪肚汤，猪肚汤可以达到补血补锌的效果，更有利于患者身体的恢复。
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04猪肚禁忌人群；
1.痛风患者
猪肚是一种高嘌呤食物，痛风患者食用后可能会加重病情，增加身体负担。痛风是一种由血液中尿酸增加，引起的涉及多个组织或器官的疾病。
尿酸主要由饮食摄入和人体对嘌呤的分解产生，因此痛风患者不应吃高嘌呤食物，以避免病情加重。
2.高血压患者
摄入猪肚可以增加脂肪的摄入，导致体内胆固醇、甘油三酯水平升高，胆固醇和甘脂代谢异常，从而促进动脉粥样硬化的发生。
高血压患者的动脉粥样硬化发病率高于普通人，摄入猪肚无疑会增加这种风险。因此，高血压患者尽量不要摄入猪肚。
3.肥胖人群
猪肚毕竟属于肉类，而且含有较多的胆固醇，肥胖者体内的胆固醇本来就偏高。如果过量食用猪肚的话，对于这类人群来说是一种负担。
4.上火人群
猪肚鸡汤本质上又热又干，因此不建议体质又热又干的人食用，这会影响身体健康。
5.食积腹胀患者
从饮食调理的角度讲，食积腹胀之病，应以消食化积为主，不宜补益，食应以味淡气薄之品，不应食厚重之品。
传统中医学认为，猪肚为味厚之品，补益作用较强，食积腹胀患者食用以后，会使食积腹胀加重。所以，食积腹胀患者忌食用猪肚。
05延伸：猪肚怎么煲汤好喝又营养
1、将猪肚处理干净，入沸水锅焯熟，捞出放凉，切条后放到开水里泡软（这样能缩短煮汤的时间，泡完的水也可在后期煮汤水用）。
2、排骨入沸水锅里焯一下，白胡椒用小火炒香碾碎。
3、将准备好的姜片和焯过水的排骨放入猪肚中，置于汤煲内，加足水大火烧开，转小火2小时至汤呈奶白色。
4、捞出猪肚后切条，放回汤煲再煮15分钟，煲好之后加盐调味。
