很多人以为患有糖尿病后不能吃任何水果，一点都不能碰，真相其实不是这样的。
事实上，完整的新鲜水果富含纤维、维生素、矿物质和抗氧化剂。
这使得水果成为营养丰富的食物群，当然可以成为健康糖尿病治疗计划的一部分。
不过，糖尿病患者应该谨慎。某些水果的选择可能比其他水果更能影响血糖水平。
本文将讨论如何对所吃的水果做出明智的决定。
水果中的果糖
在水果中发现的糖称为果糖。它被肝脏迅速分解或代谢。
在这个过程中，果糖可以绕过一种酶，这种酶会在细胞糖分过多时发出信号。
如果您一次摄入大量果糖，例如饮用含有高果糖玉米糖浆的饮料，这会提高血糖水平。
但是，当您吃完整的新鲜水果时，这种情况就不太可能发生。
研究表明，吃新鲜水果不会对血糖控制产生显着的负面影响。
新鲜水果富含纤维、矿物质和抗氧化剂，这些都共同支持健康的葡萄糖（血糖）水平。
一项研究发现，每周有三天吃新鲜水果的糖尿病患者患血管并发症（包括中风）的风险较低。
某些水果可能会导致您的血糖比其他水果上升得更快，具体取决于它们的纤维和果糖含量。
然而，每个人对食物的反应不同，因此测量血糖反应很棘手。
虽然一个人吃香蕉可能没有任何问题，但另一个人可能会发现香蕉会导致他们的血糖升高。
纤维的作用
水果中发现的可溶性和不溶性纤维可以通过减缓消化来帮助防止血糖升高。
它还可能有助于将胆固醇从心脏中排出并增加饱腹感，从而减少食物摄入量。
纤维含量可能会根据水果本身的状态而变化。新鲜的完整水果含有最多的纤维，因为细胞壁完好无损。
烹饪会破坏水果中的纤维结构，虽然这可以使消化更容易，但这也意味着糖更容易被吸收。
一项大型综述研究发现，高纤维饮食（包括来自补充剂或食物的纤维）可以将血红蛋白A1C水平降低0.55%，将空腹血糖水平降低9.97mg/dL，从而改善血糖控制。
最好的选择是寻找果皮可食用的水果，例如苹果、梨和浆果。
限制那些需要去皮的食物，例如香蕉和甜瓜。
抗氧化剂的好处
颜色较深的水果——例如深红色、紫色和蓝色——通常富含抗氧化剂。
抗氧化剂是基于植物的化合物，可以对抗自由基，这种化学物质会损害细胞。
抗氧化剂被认为可以帮助身体修复各种压力。
这些深色色素来自一种叫做花青素的化合物，研究表明它可能有助于抵御心血管疾病等慢性疾病。
您的食物颜色越丰富，它所含的抗氧化剂就越多，完全不吃水果意味着你会错过这些营养良好来源。
研究表明，水果中的抗氧化剂有助于预防炎症，炎症是2型糖尿病等慢性病的一个主要问题。
根据一项研究评论，多吃水果和蔬菜可以减少炎症标记物并提高您对疾病的免疫反应。
要限制的水果种类
如果您患有糖尿病，有几种水果只能限量食用。
通常应限制或避免食用干果、果汁和高糖低纤维的水果。
1、干果
干果虽然在什锦干果和沙拉中味道鲜美，但它是经过干燥过程的超浓缩形式的完整水果。
这导致每份食物的碳水化合物含量高于新鲜的整个水果。
干果也可能含有额外的糖分，如果去皮则纤维含量较低。
仅28克葡萄干（2汤匙）就含有卡路里热量、23克碳水化合物和18克糖，这会产生近5茶匙的糖。
相比之下，1杯新鲜葡萄含有62卡路里、16克碳水化合物和15克糖。
2、果汁
即使是%的果汁也会导致血糖升高。
由于去除了几乎所有的纤维，身体不需要做太多工作来分解果汁中的糖分。
因此，果汁会迅速代谢并在几分钟内升高血糖。
果汁还可以在不让您感到饱的情况下提供大量卡路里。这会不利于减肥，甚至会促进体重增加。
如果您喝果汁，请尝试将其与水混合以减少饮用量。您也可以尝试用整个水果和蔬菜制作自己的果汁。
另一种选择是将果汁完全换成整个水果，无论是新鲜的还是冷冻的。尽可能这样做，以获得纤维和营养素的巨大好处。
一项研究中的研究人员发现，饮用果汁会增加患2型糖尿病的风险。
吃完整的水果，如蓝莓、葡萄和苹果，可以降低患2型糖尿病的风险。
3、高血糖水果
血糖指数(GI)衡量某些食物对您的血糖的影响程度。
这些数字可能会根据水果的制备方式而有所不同，但该指数在糖尿病患者的膳食计划中可能会有所帮助。
水果越成熟，它的升糖指数就越高。这意味着成熟的水果比低血糖指数的食物更能提高你的血糖。
虽然升糖指数不是一个完美的系统，但9糖尿病患者在选择吃水果时应该参考它。
GI指数越高，您的选择就越有可能干扰您的血糖（血糖）控制。
56及以上的血糖指数被认为是高的，高GI食物的一些例子包括：
菠萝(GI=56)
香蕉(GI=58)
西瓜(GI=72)
低升糖水果
55及以下的GI被认为是低的。低GI食物的例子包括：
黑莓(GI=4)
葡萄柚(GI=25)
苹果(GI=38)
回顾
血糖指数可以让您了解食物如何影响您的血糖。GI越高，血糖升高的可能性就越大。
要包括的水果类型
没有“好”或“坏”的水果（或食物）之分，但是，如果您希望获得最大的营养价值，请寻找纤维含量高的水果。
例如，您可以吃11/4杯草莓以获得60卡路里、15克碳水化合物、3.5克纤维和7.5克糖。这类似于1/2中号香蕉，它含有60卡路里、15克碳水化合物、2克纤维和8克糖。
选择种类繁多的水果也很重要，一项研究发现，水果和蔬菜种类越多，患2型糖尿病的风险越低。
1、浆果
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草莓、蓝莓和黑莓等浆果可能为糖尿病和其他代谢疾病患者提供特别有价值的健康益处。
浆果富含维生素C、叶酸、纤维和抗炎植物化学物质。
研究表明，富含浆果的饮食与降低患2型糖尿病的风险有关。浆果可能有助于葡萄糖代谢和体重调节。
2、柑橘类水果
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橙子、葡萄柚、柠檬和酸橙等柑橘类水果含有大量的维生素C、维生素A和钾。
柑橘中发现的植物营养素已被证明可以减少炎症、减少细胞损伤并预防心血管疾病。
留意部分
选择水果时，尽量坚持每餐或点心只吃一种水果。
请记住，一份水果相当于约15克碳水化合物。在一份限制范围内，每种水果的食用量取决于水果的类型。
以下是一份普通完整水果的清单：
1小块（4盎司）苹果、橙子、桃子、梨子或李子
1/2中号香蕉
2个小橘子或1个大橘子（总共4盎司）
2个小奇异果（每个2盎司）
4个小杏子（每个1盎司）
1杯甜瓜（哈密瓜、西瓜或蜜瓜）
17颗小葡萄或樱桃
1/3中型芒果
11/4杯草莓
3/4杯蓝莓
1杯覆盆子或黑莓
如果您不吃干果和果汁，您将有更好的机会控制血糖。
此外，它有助于将水果与蛋白质或脂肪搭配。
例如，将白软干酪与菠萝放在一起，将浆果添加到蛋白质冰沙中，或将苹果片浸入坚果酱或芝麻酱中。
回顾
选择水果时，要寻找种类繁多的水果以获得最大的营养价值。
浆果和柑橘类水果是减少炎症和预防慢性病的特别好的选择。
注意份量以确保您没有吃太多碳水化合物。
概括
新鲜水果含有纤维、矿物质和抗氧化剂，它们是健康饮食的重要组成部分。
选择完整的新鲜水果，而不是干果或果汁，可以提供纤维和营养，并有助于限制血糖升高。
您可能需要在吃水果之前和之后测试您的血糖，以帮助确定哪种水果最适合您。
如果您正在遵循适合糖尿病的膳食计划，那么您就没有理由完全避免吃水果。
只要您控制份量，新鲜水果就可以成为营养的动力源泉。
请务必与营养师或营养师合作，确定适合您的水果摄入量。
