节俭是中华民族的美德，随着社会的不断发展，人们的饮食也越来越丰富，但是中国人仍然保持节俭的理念，很多家庭会把吃剩的饭菜，储存在冰箱当中，有时早上上班的时候就热一下，当作早餐，草草了事对付一口。
冰箱的发明极大方便了人们的生活，尽可能延长了食物保质期，还有一些人故意在晚上做好饭菜，等着第2天早上热一下，那么经常性地吃隔夜饭菜，对身体是有一些坏处的，下面我们一起来了解一下，看看究竟是哪种饭菜不可以加热再次使用。
01首先了解一下，隔热饭菜对身体有哪些坏处？
1、肠胃不适：隔夜菜有可能会导致营养成分丢失，而且在存放的时候，还会滋生细菌，所以吃肉身体之后，就会导致肠胃不适，可能引起腹痛或者腹泻，还会伴随恶心、呕吐等症状。
2、营养不良：经常吃隔夜菜，多数会导致食物中的某些营养成分丢失，而且隔夜菜需要加热以后才可以吃，能够将食物中的细菌或病毒杀灭，所以容易出现营养不良。
3、诱发疾病：经常吃隔夜菜可能会导致食物变质，因此对胃肠道刺激比较大，容易引起胃炎或者胃溃疡，这种情况多于长期食用变质的隔夜菜，导致胃肠炎和肠道菌群失调有关。
除此之外，部分隔夜菜中会有比较多的亚硝酸盐，长期大量食用，可能会影响正常细胞功能，也会影响自身健康。
4、细菌感染：隔夜菜在食用的时候虽然会被加热，但是依然存在细菌，因为饭菜接触到空气就容易滋生细菌，而细菌对于身体的健康是有危害的。
02隔夜菜、隔夜水、隔夜肉和隔夜蛋，到底哪个不能吃？望知晓
隔夜菜的危害
1、致命性危害亚硝酸盐：有些隔夜的食物能产生致病的亚硝酸盐，不过隔夜菜中亚硝酸盐的含量取决于温度和储存时间，因此应将隔夜菜放入冰箱中保存。
2、受细菌感染：食物虽然经过加热煮熟，但也会有细菌存在把隔夜的食物放在空气中，细菌会大量繁殖，吃的时候就等于吃了细菌，所以就会导致危害身体。
3、营养不良：炒过的食物随着时间推移，营养价值就开始下降，尤其是饭菜中的维生素C最怕热，饭菜越热营养越少，如果饭菜一直反复加热，维生素C的含量就会慢慢流失，所以吃隔夜饭不能补充人体所需的营养。
4、引发各种疾病：食物中含有亚硝酸盐，一旦进入身体的胃部，在一定环境下就会逐渐转化为NC，这是胃癌的诱因之一，特别是天气炎热的时候，隔夜菜容易变质，细菌在高温时会大量繁殖，很容易引起胃肠炎，导致食物中毒。
5、对孕妇的危害：隔夜菜营养价值很低，而且隔夜的食物容易变质，更何况孕妇抵抗力比较低，如果使用隔夜菜就会导致孕妇腹泻，严重的会导致脱水，流产，早产等症状。
6、对胎儿的影响：隔夜饮食中含有有害物质，亚硝酸盐，细菌等，在一定条件下可产生一种氮亚硝基化合物，可诱发胃癌，不仅危害孕妇健康，还会使宝宝受到威胁。
隔夜水的危害
隔夜水一般不会有危害。但如果隔夜水放置时间过长，可能会因其中的细菌等微生物繁殖，饮用之后容易引起腹泻、呕吐等不适，尤其是对于老年人、小孩等胃肠功能较弱的人群，发生风险可能会增加。
隔夜水相比于新鲜水放置时间较长，其中的微生物较多，而矿物质可能会逐渐以水垢的形式析出，导致矿物质含量降低，另外，如果是夏天温度较高，微生物繁殖速度较快，或是储存隔夜水的环境容易与蛋白质等食品接触，可能会导致细菌等微生物繁殖更加旺盛。
此时，喝隔夜水后，出现胃肠道不适的可能性会增加，如果本身胃肠功能较弱，则不建议喝隔夜水，尽量选择新烧开的水，如果只能喝隔夜水，可以选择再次进行加热，以减少隔夜水中的微生物。
总之，隔夜水对身体并没有过多危害，但如果从选择水源的好、坏来说，还是刚刚烧开的水更好，如果偶尔喝几次隔夜水，一般不会有什么危害，但应避免经常喝隔夜水，避免引发胃肠道不适等危害。
隔夜肉的危害
1、肠胃不适：隔夜肉中可能含有较多的细菌及细菌代谢产生的毒性物质，如果隔夜肉保存不当的话，食用后就可能影响人体组织器官的正常生理功能，并且扰乱肠道菌群平衡，对于一些肠胃不适的人来说，可能会出现腹痛、腹泻等肠胃不适的症状。
2、对肝脏造成负担：肉中含有较多的蛋白质，放置时间过长，可能会在细菌的作用下产生蛋白质降解物，这些物质进入人体之后，会对人体的肝肾造成比较重的负担，长期下来就可能影响到肝肾健康。
3、缺氧：肉在制作过程中会添加一定的油盐等成分，所以隔夜之后可能会含有一定的硝酸盐，而硝酸盐在细菌的作用下，会转化成对人体有害的亚硝酸盐，这种成分进入人体之后，会影响血红蛋白携带氧气的能力，长期下来就会使人出现头晕乏力，耳鸣眼花等缺氧的症状。
隔夜蛋的危害
隔夜鸡蛋可能会有滋生细菌，引起急性胃肠炎等危害。
鸡蛋富含丰富的营养成分，是日常百姓不可缺少的美食及营养来源，由于营养丰富，且无骨无刺，尤其适合小朋友食用，在家庭烹饪中，除主要调料外，不会添加防腐剂，所以隔夜的鸡蛋就成为很好的培养基，很容易导致各类细菌的滋生。
食用后很有可能会导致急性胃肠炎的发生，如腹痛、腹泻、呕吐等，建议按需烹饪，吃多少做多少，如果食用不完，可以做废气处理。虽然浪费了，但总比储存不当，导致疾病的发生强。
03延伸--怎样的饮食健康是安全的？
1、每日胆固醇的摄入量不超过毫克。
2、脂肪的摄入不超过总热量的30％。
3、少吃或不吃蔗糖、葡萄糖等精糖类食品。
4、多吃富含维生素C的食物，如水果、新鲜蔬菜、植物油。
5、少吃含饱和脂肪酸和胆固醇高的食物，如肥肉、蛋黄、动物油、动物内脏等。
6、饮食要高钾低钠，鼓励食用豆制品，饮茶。
7、饮食有规律，不可过饥或过饱。
8、适当摄入纤维素食物(包括谷类、淀粉类)以保持大便通畅。