黑米属于糯米类品种，是一个药食两用的大米，在古代的贡米，现在有“世界米中之王”和“黑珍珠”的美誉。
01黑米当中的营养成分
克黑米当中碳水化合物含有72.2克、蛋白质9.4克、膳食纤维3.9克、维生素B10.33毫克、维生素B20.13毫克、烟酸7.9毫克、钾毫克、镁毫克、钙12毫克、锌1.6毫克、锰1.72毫克。
黑米当中的B族维生素含量是普通大米的4倍微量元素也比普通大米高1~3倍。
黑米当中含有普通大米当中所没有的维生素C叶绿素，花青素，胡萝卜素等。
总体来说，黑米的营养价值是明显优于普通大米的。
02经常吃黑米会给身体带来哪些好处？
抗癌
黑米当中含有大量的蛋白质和氨基酸以及多种维生素，铁硒等微量元素，硒元素能够达到防癌抗癌的效果，适当吃黑米不仅能够抗氧化，抗衰老也能够预防癌症。
补充营养
黑米当中含有丰富的花青素、锰锌等矿物质也比大米高1~3倍，而且黑米当中含有叶黄素，胡萝卜素和强酰苷等特殊的成分，是一种非常难得的补品。
延年益寿
黑米能够显著提高人体内血红蛋白和血红蛋白的含量，有助于心血管系统的保健，经常吃黑米可以滋润黑发，延年益寿。
补肾乌发
中医认为黑米具有滋阴，补肾，健脾，暖肝，清目活血的功效，可以有效治疗贫血，头晕，视力模糊，早白发等症状。
预防贫血
黑米当中含有丰富的铁元素，经常吃黑米可以缓解和改善贫血的问题。
03黑米不能随便吃？
虽然黑米的营养价值比较高，但是黑米属于一种糙米，所以是不建议大家长期服用的，长期服用不仅不会起到养胃的效果，反而会加重肠胃的负担，尤其是本来就患有肠胃疾病的人或者消化系统比较弱的老人和孩子，经常吃黑米会导致肠胃炎症反复发作。
如果长期吃大量的黑米，会导致黑米当中的粗纤维，长期停留在肠胃当中，影响蠕动的速度加中运行的负担，很容易引发肠胃疾病。
04医生提醒：5类人不能多吃，要清楚
1、热性体质人群
黑米属于一种温热的食材，会加重人体内活性热燥的症状容易让人体内的热度增加，会诱发一些热病，时间久了不利于身体健康。
对于热性体质的人是不建议吃黑米的，否则会加重这种症状，而且对于病后身体比较虚弱的人也不建议吃黑米。
2、服用四环素类的人
四环素类药物当中含有一些成分会与黑米当中所含的成分发生反应，在体内合成一种对身体健康不利的物质，会降低药效，所以正在服用这类药物的人不要吃黑米。
3、消化不好的人
黑米当中含有丰富的膳食纤维不容易消化，对于消化不好的人在平时尽量少吃黑米，否则很容易出现腹胀腹痛的症状。
4、出现高酮的人
黑米当中含有铜元素，出现高酮的人是不建议吃黑米的，很容易导致病情加重，不利于身体健康。
5、出血疾病患者
黑米性平味甘，归脾、胃二经，其中含有丰富的蛋白质，铁锌等多种矿物质，有活血化瘀的功效，出血疾病患者在发病期间吃黑米会加重出血的症状，不利于身体的康复。
女性经期也不宜吃黑米会导致经血量增大，导致气血两亏、出现贫血等症状。
05黑米适宜的人群
孕妇
黑米常常被老百姓称之为“月子饭”，可以给孕妇和产妇补血，补铁滋补效果非常强大。
老年人
老年人适当吃黑米能够达到延年益寿，增强心血管健康的效果。
糖尿病患者
黑米当中含有大量的膳食纤维，消化的速度相对比较慢，进食之后不易引起血糖剧烈波动，所以特别适合糖尿病患者来吃。