酸甜口味样样有
五彩缤纷品种多
总有一款水果是你的爱
不过这些所谓“水果常识”
竟让你掉入控糖陷阱……
1
水果含糖，糖友不吃为妙！
错！
水果营养丰富，含各种维生素、膳食纤维、矿物质、有机酸、微量元素等。这些营养成分不仅能预防疾病、抗衰老、保养皮肤，最显著的效果是可以帮助排毒和通便，对糖友健康也非常有利。推荐血糖控制良好的糖友，每天适量吃点水果为佳。
血糖控制好的标准：
●
空腹血糖8.0mmol/L；
●
餐后2小时血糖11mmol/L
●糖化血红蛋白7.0%
2
甜味水果含糖高，糖友不能吃？
错！
水果中能产生甜味的天然甜味剂有果糖、葡萄糖、蔗糖等，每种“糖”的升糖水平不同，比如含糖分以葡萄糖为主的水果，升糖水平就强，而含糖分以果糖为主的，升糖水平就弱。
所以，有时候吃起来甜的水果升糖水平却不那么高，不怎么甜的水果升糖水平反而很高，以后别再以口感上的甜味来轻易判断水果的升糖水平。
3
酸味水果含糖低，可以放心吃？
错！
简单举个例子，酸倒牙的柠檬含糖量在8%～10%，甜滋滋的西瓜含糖量为4%～7%，比柠檬低不少。那显而易见，并不是越酸的水果含糖量就越低。
4
GI低的随便吃，GI高的不能碰！
错！
听起来这种做法没有错，但GI只针对某个食物，并没有考虑到具体的克数，如果只盯着GI会让糖友错失掉一些可以少量吃的水果。所以这个时候，GL（血糖生成负荷）就更具有参考意义（GL=食物GI*食物中碳水化合物重量÷食物克数）。
对于一些GI高的水果，如果GL并不高，那么糖友是可以少量吃一些的；如果GI高，GL也高，那就真的少碰为妙。
5
水果皮全是农药，削了吃最好？
不全对！
水果皮上富含了大量了膳食纤维和维生素，以苹果为例，苹果皮的抗氧化性比果肉更强。而对于农药的问题，现在我国已经禁止在蔬果上直接使用高毒农药，如果不放心，可以放在稻米水、盐水、食用碱水中浸泡一会儿，并反复清洗，即可放心食用。
6
水果汁方便美味，可以常喝！
错！
果汁虽然比水果喝起来更方便、易入口，但榨汁的过程破坏了水果本身的分子结构，使能延缓血糖升高的膳食纤维流失，糖分大大升高，喝果汁就很容易让你的血糖一下爆表。
建议糖友还是用嘴咀嚼水果，能获得更多的水果益处。
7
吃了水果，就可以不吃蔬菜了？
错！
水果中含有的有机酸是蔬菜无法替代的，蔬菜中的一些维生素和矿物质含量也是水果无法达到的。所以两者都不能相互替代，健康饮食就是两者都要适量补充。
8
空腹吃水果，就不怕血糖超标了！
错！
空腹时糖友对糖分的吸收速度加快，吃水果则容易导致血糖突然升高，还也会刺激胃部，并不利于肠胃健康。
贴士：吃水果最佳时间为两餐中间，一般可以选择在上午9～10时，下午3～4时，或者睡前两个小时。
9
GI低的水果放心吃，不用测血糖？
错！
虽然推荐GI低的水果糖友可以吃，但个体都是有差异，糖友们还是不应该掉以轻心。在第一次吃这种水果时，即使它是低升糖指数的，也应该在食用前后的两小时各测一次血糖，避免血糖“乱开车”。
掌控小结：好好吃水果
1.血糖值达到这个标准就能适当吃水果：
●空腹血糖8.0mmol/L；●餐后2小时血糖11mmol/L●糖化血红蛋白7.0%
2.最佳吃水果的时间：
在两餐之间，大约为上午10点、下午3点；
3.最适合糖友吃的水果：
尽量选择GI低的水果，如果GI高、GL低可以少量吃一些；
4.吃水果的量：
一次吃水果不要超过g，并且水果的热量要加入当天的总摄入量中，吃了水果，就该少吃一些饭。
例：g的葡萄=25g的米饭，吃了g葡萄，之后就要减少25g的米饭量。
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