导语：糖尿病是一种世界性的流行性疾病，其患病率日益增高，据WHO的估计，目前全球已有糖尿病患者1.75亿左右，至年将达3亿。
中国糖尿病患病率亦在急剧增高，过去认为糖尿病是中老年的疾病。
近年来发现，无论在西方或中国，随着儿童及青少年肥胖病的增多，儿童及青少年的糖尿病，特别是2型糖尿病患病人数亦迅速增多，已成为人生早期的一大健康问题。
之所以出现糖尿病的情况，很多人认为与吃有关，像日常生活中的糖类食物摄入过多的话，很容易就会造成血糖不稳定的情况，那么这种说法有科学依据吗？
吃糖与糖尿病之间有必然联系吗？
糖尿病和吃糖有间接的关系，没有直接的关系。
糖尿病的发生多是由于遗传因素或者是环境因素所导致。
在1型糖尿病的发病过程中，主要是跟遗传因素、自身免疫疾病、病毒感染有一定关系，在2型糖尿病的发病过程中，主要跟遗传因素和环境因素、肥胖有密切的关系。
普通人群如果没有糖尿病，但是吃的糖分过多，超过了机体总热量的摄入，机体就会把多余的热量以脂肪的形式储存起来，造成机体发生肥胖。
肥胖以后产生胰岛素抵抗、高胰岛素，这时就容易发生糖尿病。
花生，是糖尿病的“加速器”吗？
吃花生米在短期之内并不会导致血糖水平迅速升高，但是吃花生米长期会导致人体出现脂肪的堆积，导致人体出现体重超重和肥胖现象，出现胰岛素抵抗，导致血糖水平升高。
花生米可以适量摄入，建议每天早餐的时候可以摄入4-5粒花生米，有利胆的作用，同时不会导致总热卡过度超标。
如果大量吃花生米，则会导致总热卡超标，因为花生米当中的脂肪含量比较多，摄入后会导致脂肪含量摄入过多，整体出现体重的变化，尤其会带来内脏脂肪增多，导致人体的胰岛作用性下降，所以会导致血糖水平升高。
糖尿病患者如果血糖控制不好，由于胰岛素分泌不足，同时存在糖代谢异常、脂代谢异常，所以吃花生米很容易导致血糖升高，还可能会导致高脂血症的发生。
所以，糖尿病患者如果血糖控制不达标，一般不建议吃花生，如果血糖控制基本达标，比如空腹血糖控制在7.5-8.0mmol/L，餐后2小时血糖控制在8.5mmol/L以内，可以在两餐之间吃4-5粒的花生。
花生建议吃生花生和水煮花生，避免吃油炸的，减少油脂的摄入，有利于糖尿病患者控制血糖和血脂的水平。
医生：保护胰岛，牢记4吃、4不吃
4吃
1、黄瓜
黄瓜可以预防糖尿病，还可降脂稳压，黄瓜中的一种激素有益胰腺分泌胰岛素，有益改善糖尿病。
黄瓜中的固醇类成分有益降低胆固醇，黄瓜富含的膳食纤维、钾和镁有益调节血压水平，预防高血压。
2、桑叶
桑叶中含有几种可促进肝糖原合成的物质，不影响正常所需血糖，还可以起到降低血糖的作用。平时可以用桑叶泡水喝。
3、马齿菜
马齿菜，又叫马齿苋﹑长寿菜，马齿菜含有丰富的去甲肾上腺素，能促进胰岛腺分泌胰岛素，调节人体糖代谢过程、降低血糖浓度、保持血糖恒定。
所以对糖尿病有一定的治疗作用，又被医生们称为餐桌上的“胰岛素”。
4、荞麦
对于糖尿病患者来说，在平时可以常吃一些荞麦，荞麦的营养价值非常高，能够帮助修复胰岛，促进胰岛素的分泌。
而且，还被称为胰岛素的仓库，坚持食用，能够帮助稳定血糖，将血糖控制在合理的范围内，降低患上糖尿病并发症的几率，小糖人也会悄悄说拜拜。
4不吃
1、糯米
糯米会让血糖上升的速度变快，糯米也是一种香糯黏滑的食物，可以制作成各种风味小吃，里面含有非常多的碳水化合物，会让胰岛细胞负担更加严重，这样心脑血管疾病就会出现，而且它也是一种不容易消化的食物，一定要小心，平时少吃一些。
2、蜂蜜
有糖尿病发病趋势的人应该减少蜂蜜的摄入量，通过这种方式来保持血糖正常，否则里面的葡萄糖，果糖等获取过多，血糖会高居不下，进而增加糖尿病的患病率。
3、饮料
如果在饮食过程中总是爱喝各种各样的饮料，对血糖稳定是不利的。饮料大部分添加了色素、糖精，喝起来会有甜味，但是这些加工过的饮料饮用过多对人体健康是不利的，很有可能会出现血糖升高表现。
4、红薯
高血糖的人不能吃什么由于味道香甜、营养丰富，红薯始终受到人们的爱好，同时，最新的研讨也表明，红薯存在一定的抗癌作用，但不容疏忽的是，红薯的含糖量为27.7%，其升糖指数也较高，因此，高血糖人最好能不吃红薯。
糖尿病的血糖控制目标：
诊断糖尿病的血糖值为随机血糖≥11.1mmol/L或空腹血糖≥7.0mmol/L或OGTT2小时血糖≥11.1mmol/L；
控制血糖升高，首先得知道降糖目标以免发生低血糖的情况，糖尿病病人降糖目标为空腹血糖4.4~7.0mmol/L，非空腹血糖≤10.0mmol/L，糖化血红蛋白＜7.0mmol/L；
虽然看似只是一串数字的变化，但实则里面却是糖友们应该为之而努力的奋斗目标。只有遵循膳食金字塔的饮食原则，才能很好的达到降糖目标。