放寒假了，朋友小娟把5岁的儿子小宇送到爷爷奶奶家住几天，谁知刚住了两天，奶奶就打电话来说，孩子中*住院了，这可把小娟急坏了。医院，还好孩子送医及时，经过治疗没有大碍。
蒸锅水熬粥导致亚硝酸盐中*小娟从奶奶的口中了解了事情的经过。原来，奶奶家当天因为停电而停水了，由于奶奶没有看到小区通知，所以家里没有储备足够的水。小宇嚷嚷着饿了要吃饭，奶奶很着急，突然她想起中午热馒头的时候用的水还在锅里，还很干净，可以给孩子煮粥喝，于是很快用蒸锅水煮好的一盆大米粥就摆在了餐桌上，孩子吃得很香，吃了一大碗。谁知过了一会儿，小宇突然觉得有些头晕，而且浑身都没有力气，不知道为什么嘴唇和指甲都变得青紫，奶奶看到这个样子吓坏了，赶紧打了电话。经过医生的诊断才知道小宇是亚硝酸盐中*。就是因为奶奶用了蒸锅水煮粥，孩子又吃得太多了，所以导致亚硝酸盐中*。
蒸锅水熬粥导致亚硝酸盐中*现在的家庭中，有很多由爷爷奶奶或者姥姥姥爷来照顾孩子的情况。而老年人有些传统的生活习惯对孩子的健康有危害。老人都比较节俭，这样的传统固然好，可是有时候会对孩子造成伤害。比如看上去平常的蒸锅水。在某些家庭厨房里，一天的蒸锅水没有倒掉，第二天又用这蒸锅里的水下米熬粥。孩子吃了以后，嘴唇、指甲变得青紫，欢蹦乱跳的孩子变得无精打采。
亚硝酸盐中*原来，这是由于蒸锅水造成的亚硝酸盐中*。本来普通饮用水中都会含有少量的硝酸盐、亚硝酸盐等矿物质。如果在蒸锅中水在蒸馏中加热并长期留在蒸锅中，不仅使这些矿物质含量增高，而且在反复加热的过程中，硝酸盐还会转变成亚硝酸盐，这样水中的亚硝酸盐含量随着增加。当亚硝酸盐进入血液，使血红蛋白转变为高铁血红蛋白，高铁血红蛋白不能与氧结合，它没有带氧的能力，本身是棕黑色。血液中含1.5克时皮肤黏膜即发生青紫，若20%血红蛋白转化为高铁血红蛋白，则出现临床缺氧症状。40%转化为高铁血红蛋白时则症状严重。儿童胃酸分泌的能力比成人低，又容易吸收亚硝酸盐，所以在儿童中易发生这种中*。
那么如果在家中一旦发生亚硝酸盐中*应该怎么抢救呢？
服用大剂量维生素C可缓解中*症状(1)服用大剂量维生素C
维生素C可使高铁血红蛋白还原为血红蛋白。而且，亚硝酸盐中*的特效解药是美蓝，如果孩子出现青紫时，在家中可以先给孩子口服大量的维生素C，可起到与美蓝一样的效果。
(2)让病人大量饮水。可以起到灌肠、洗胃、导泻的作用。
(3)医院救治。