粥、粉、面、汤这些常见的食物，由于热量高，肠道吸收快，对餐后血糖的影响特别明显，突出表现为餐后半小时和一小时血糖明显升高，使血糖水平难以控制。
在糖尿病的治疗中，空腹血糖和餐后血糖的控制不容忽视。餐后血糖能更准确地反映患者血糖控制的真实水平，是反映患者餐量和剂量是否合适的关键指标。这是因为人一天的大部分时间都是在饭后度过的，餐后血糖对全天的平均血糖影响较大。
（图片源自网络，侵权联系删除）糖化血红蛋白(HbA1c)常被用来评价糖尿病的控制情况，是国际通行的金标准。众所周知，糖化血红蛋白(HbA1c)受空腹和餐后血糖的影响。
HbA1c在7.3%-8.4%之间时，空腹和餐后血糖对总血糖的“贡献”是相同的。
HbA1c大于8.5%时，空腹血糖对总血糖的影响大于餐后血糖。
随着HbA1c的升高，空腹血糖对HbA1c的影响也会增大，“空腹血糖”控制的高或低，与基础胰岛素水平密切相关。
（图片源自网络，侵权联系删除）HbA1c小于7.3%时，血糖的升高主要取决于餐后血糖。研究证明，餐后血糖升高是心血管疾病死亡的独立危险因素，严格控制餐后血糖将更有利于HbA1c的控制，更好地保护血管内皮细胞的结构和功能，降低心血管并发症的死亡率。
（图片源自网络，侵权联系删除我们提醒糖友：2型糖尿病患者血糖控制未达标之前，应严格减少粥、面、汤等食物的摄入。对于餐后高血糖的控制，糖友也可以尝试以下方法：
1、在控制饮食总量的基础上少吃多餐。
2、吃饭时细嚼慢咽，延长进餐时间。
3、多选择富含植物纤维的食物，必要时选择延缓消化吸收的降糖药（如：拜糖平）。
4、快速、短效的促胰岛素分泌剂（如：诺和龙）对控制餐后高血糖效果也很好。