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蛋类在日常生活中是一种常见的食材，蛋类中的营养价值是非常丰富的，容易被人体消化和吸收，并且不会对消化系统产生负担，也是日常饮食中不可或缺的食材了，同时对人体的健康也有一定的帮助。
我们日常生活中所常见的蛋类食品，比如鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鹌鹑蛋，这些禽类所下的蛋，其中的营养成分相差不是特别大的，却各有各的独特之处。有人却说不同的蛋类也存在着不同的价值。
那么对于鸡蛋，鹅蛋，鸭蛋，鹌鹑蛋，他们之间到底有什么区别呢？对于胆固醇比较高的人应该吃哪个蛋才好呢？
鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鹌鹑蛋有什么区别？胆固醇偏高的人，不要吃错
鸡蛋
鸡蛋是我们日常生活中常吃的蛋类之一，它含有丰富的维生素、钙、铁、蛋白质等多种营养元素，是人体内蛋白质的主要来源。
对于患有肾脏疾病的患者来说，鸡蛋是最好的食材之一，因为鸡蛋中含有丰富的蛋白质。但更需要值得注意的是，蛋*中的含胆固醇含量非常高，要避免蛋*食用过多。
鸭蛋
虽然鸭蛋在日常生活中不常吃，口感也没有鸡蛋好，也有一点点腥味，但是鸭蛋中的维生素A和维生素B2的含量是非常高的，更容易被人体吸收和利用。特别是钙、铁的含量，在一定程度上可以帮助人体增加血红蛋白的含量。
对于经常贫血的人来说，可以在日常生活中经常食用鸭蛋，可以起到预防贫血的效果。
鹅蛋
中医认为鹅蛋具有补中益气的效果，而且鹅蛋中含有大量的蛋白质、卵磷脂，蛋*中含有的维生素含量也是非常丰富的，经常食用鹅蛋可以起到防寒保暖的效果。
对于用脑过度的人群来说，经常使用鹅蛋还可以帮助增强记忆力，但对于那些内脏受损的人来说不要食用。
鹌鹑蛋
鹌鹑蛋虽然看起来比较小，但是它的营养价值也是非常丰富的，相对于鸡蛋来说，它的营养价值并不比鸡蛋差，特别是胆固醇的含量，高于上面三种蛋类。具有补脑，增强记忆力的功效。
鹌鹑蛋具有“动物中人参”的美称，它的营养价值以及对人体的功效是非常大的，鹌鹑蛋具有补气血，美容养颜的功效，对于贫血、营养不良的人来说，经常食用鹌鹑蛋可以改善贫血的效果，可以提供人体所必需的各种营养元素。
鹌鹑蛋中的卵磷脂含量比鸡蛋要高出5倍之多，其中含有的赖氨酸、维生素d也极易被人体吸收利用。可以帮助增强大脑记忆力的效果，对于长期用脑或者经常用眼过度的人来说，可以吃一些鹌鹑蛋，可以起到增强记忆力的效果，而且也可以缓解眼部疲劳。
那么究竟这些蛋类中哪一种蛋类含的胆固醇最低呢？
蛋类其中的营养价值是非常丰富的，而且容易被人体吸收和利用，有些人也会担心蛋中含有的胆固醇含量过高，所以不敢吃。
据统计发现，鹌鹑蛋中的胆固醇含量最低，每克鹌鹑蛋中含有胆固醇的含量为毫克，对于胆固醇高的人来说，在平时可以经常食用鹌鹑蛋，这样更有利于身体的健康。
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